這兩年，每當問及制造業、零售業、酒店業、餐飲業等行業的人力資源經理，你們遭遇最大的挑戰是什么?大多數的回答集中于一線員工招聘難、流失率高。今年初以來，由工荒引發的招聘難席卷全國，而在服務業占比較大的上海，長期被“微利和低薪”糾結的連鎖零售業成為用工荒的“淪陷重地”。

　　那么該行業用人究竟“荒”到什么程度?為還原一個真實的用人情況，我們進行了一系列的調查與對話。

　　【調查】

　　零售連鎖業一線崗位粥多僧少

　　要問金三銀四的招聘會上誰是主角?各大商貿、零售、連鎖店絕對可以排得上號。無論是八萬人體育場的每周六招聘會，還是各區的職介中心開展的特困人員招聘會上，哪哪兒都能看到大量零售商貿企業設攤招聘，而崗位來來去去就這么幾個：理貨、店員、收銀、領班、店助等都是一線服務崗位。

　　大潤發展臺的招聘人員給記者道出了原委：從去年下半年開始，不知道怎么的，大量一線服務工離職，而今年春節回老家的外地員工，也有相當一部分沒回來。于是，公司就不得不四處招聘了。而沒想到今年招人還特別難，收到的簡歷數量跟往年比，少了一大半。同樣在現場招聘的伍緣超市負責人也說，他們零售店的店員也留不住，隔三差五就有人離職。他們找員工談話，得到的回應是，上海的物價去年今年漲得厲害，交通、住宿、吃用開銷加起來，一個月賺得還不夠花。原本想到上海打工賺點錢寄回去，沒想到一個月1300元工資，就算住民工房，也沒剩下什么錢，差點連自己也養不活。而且，在上海生根落地的可能性也不大，因此他們紛紛選擇“撤退”。聽一些員工說，他們轉戰蘇州等二線城市，那里的工資比上海少一兩百元，但是吃用開銷就省多了。而且在蘇州的外來人員都參加當地城保，保障力度也要高于上海。

　　迪亞天天折扣店的招聘人員也同樣反映，這大半年來營業員的流失率很高，基本要超過20%了，以前也就10-15%的樣子。“離職也會相互傳染，店員們相互交流經驗和想法，一個看著另一個走了，她的心也活了，不到一個月，果然也辭職了。”

　　原本以為熬過了春節前后的間歇性用工荒，過了元宵節外地打工者就會陸續返滬，因此2月下旬各大連鎖零售店、賣場、超市、便利店都忙著參加各類招聘會，企圖從多渠道招人�？蓻]成想忙活了半天，簡歷就那么幾份，這無疑給Hr的工作增加了難度。“怎么辦啦?只能繼續到處招呀!”大潤發招聘人員聊起自己工作的難處，也只能搖頭了。

　　薪水增幅不明顯，應聘者4050唱主角

　　前幾月，家樂福一線員工6年未加薪的新聞成為行業熱議的焦點，有媒體報道，該公司的一線員工的工資在最低工資線上徘徊。那么這是家樂福的狀況，還是整個零售行業的情況?

　　“折扣超市店員1635-1835元，每天17小時工作，做一休一。”“ 理貨員/收銀員：1200-1400元，做一休一”……近日某場零售連鎖行業專場招聘會上，各家公司廣告牌上都清楚地標明了自家薪水。

　　仔細比較一下，各家企業內理貨、收銀的工資都一樣，各家企業之間的薪水也基本沒有差異，都在1600-1700元的樣子。偶然有一家便利店寫了“1200-1400元”的明顯低一檔次的工資，上前一打聽，原來是稅后的。該便利店hr胸有成竹地說：“我們是稅后，他們是稅前，到手也就1300元左右，其實是一樣的。”他進一步表示，“寫1600沒意思的，如果真的是要求稅后工資1600元的人來應聘，我們也不要的，到時候一看才那么少，留不住的，等于白招。”

　　事先參加招聘會時各家企業肯定沒商量過工資，那么在用工荒的背景下，能清楚標明工資還不怕別家企業看的，只能有一個答案，就是行業的工資經過這幾年對流動員工的摸底，最后不約而同地形成了一個“統一價”。

　　在大潤發的廣告板上，很明顯有一個薪水修改的痕跡。原本印刷的1500元被劃去，改成了1650元。該企業hr表示，這是他們去年的廣告板，去年就是1500元，下半年人員流失率太大，就加到了1650元。最近他們公司也一直在開會討論加薪的問題，但是加也加不了多少，百元左右的樣子。

　　同時，各家公司招聘要求也是出奇地一致：“初中以上學歷，45歲以下。”招聘人員表示，年輕點的都去大型商場工作，那里對年齡形象有要求，因此工資也能開到2000元以上。而連鎖零售這邊，就把年齡放寬了，以前還要求35歲，現在不超過45歲就行。甚至迪亞天天還把年齡設置到50周歲，hr說別小看5歲，差五歲能攬進一大批人。

　　【對話】

　　薪水低是招工“軟肋”

　　在人才招聘市場，各大連鎖行業的一線崗位成了“雞肋”，雖然招聘展位上陸續有求職者遞上簡歷，但招聘效果如何天知道。這個難題該如何破解?上海連鎖經營協會秘書長胡文章提出了他的看法。

　　焦點一、企業為何招聘難?

　　第一資源：請問目前上海零售連鎖行業對人才的需求情況如何?

　　胡文章：據上海市連鎖經營協會的統計，目前上海有180個大賣場，3000多個標準超市，4000多個便利店。2010年，上海連鎖業實現銷售2275億元，比上年增長13.3%，其中市內銷售占全市社會消費零售總額的比重回升至26.7%。超市、大賣場、便利店三大連鎖主力業態在市場競爭十分慘烈的環境中，均比上年同期有不同程度的增長。這一穩中有升的現狀讓人才需求也十分旺盛。

　　第一資源：據了解，現在不僅是新開店招不到員工，原來的門店也面臨員工高流失率的挑戰。在前程無憂日前發布的報告中，消費品零售行業成為員工離職率最高的3個行業之一，離職率高達20.5%。請問目前上海零售連鎖行業服務人員的缺口有多少?

　　胡文章：今年，各大零售企業們紛紛在“十二五”的開局之年加快了各自的擴張步伐。如大潤發擬開新店25家，家樂福擬開25家，樂購準備沖刺百店大關，華潤萬家更是計劃開店超過450家。然而，一邊是馬不停蹄開新店帶來的巨大人才空缺，一邊卻是應征者寥寥的招聘現場。保守估計，上海零售連鎖行業的服務人員缺口至少在10萬人。

　　第一資源：那么該行業的各類崗位中，最缺人的崗位有哪幾類?為何招聘困難?

　　胡文章：目前最缺人的就是理貨員和收銀員兩大類。由于這類崗位的社會認可度低，工作辛苦，發展有瓶頸，最關鍵的是他們的工資一直在最低線徘徊，始終增長緩慢。這類人員的工作滿意度很低，他們對行業和崗位本身缺乏榮譽感，因此任何一個理由，無論是回老家，還是家里有事，或者是老鄉一說，就讓他們輕易離職。于是，企業招聘人員就不得不反復招聘。

　　焦點二;應對用工荒有何招數?

　　第一資源：今年各行業大幅加薪留人，這在該行業是否也能實現?

　　胡文章：對于該層次人員的招聘和保留來說，他們關心的問題只有一個——薪水，別的人性化管理、發展空間、工作環境都顯得不重要。但是在制造業、餐飲業也許能通過加薪招人，我們也看到了今年以來普工技工大幅加薪的報道，但是這在微薄利潤的零售行業，是不可能做到的。以為賣場為例，以前是租金費用位列榜首，水電氣的費用占第二位，人力成本位列第三，而如今隨著工資的上調，人力成本已上升至第二位，占比6%至7%。在微利的零售業，業內流傳的人力成本4%的占比標準如今似乎成了奢望。當然，工資這兩年加也是加的，但是也就每月一兩百元的幅度。這一兩百元對企業造成了不小的負擔，但員工個人卻不覺得有什么兩樣，都是一千三四百，四五百的樣子，加得不痛不癢。如果四五百元的大幅提薪，零售企業將入不敷出了。當然，也有少數企業轉換方式留人。比如做得比較好的大潤發推出了股權激勵，邀請員工入股，希望通過將職工利益和企業利益捆綁來留住員工，因此在同行業內他們的流失率相對較低。

　　第一資源：那么企業應對用工荒，有什么對策招數?

　　胡文章：對策很多，但是效果皆不理想。比如有的企業去外地招聘，跟外地的中專技術院校形成校企合作，但是往往能招來人，卻留不住人。他們在上海幾個月了解情況后，就紛紛離職。比如以往很奏效的老鄉帶老鄉模式也在漸漸失效。以前一個外地勞工春節后可以帶20個老鄉出來，企業給予人頭獎勵，但是現在不僅沒帶人來，自己都不回上海了。于是，零售連鎖行業就像個大圍城，不斷有人進去出來，循環往復地招，老板對此沒辦法，hr更沒辦法。其實，此外，減少用工也許是個趨勢。通過一崗多能、一崗多用的方式，進行崗位合并、優化不失為是降低用工成本的一個好選擇。比如一些便利店人力調整，在閑時不局限于一班2人，可以某個時段一名員工即可，有時候可用兼職人員補充。以前一個門店配備兩名員工，每人8小時共16小時成本，現在配備一名兼職員工一名全職員工，12小時成本就足夠了。但是這也有缺點，比如對兼職員工管理較難，因此實施的企業不多。

　　第一資源：我們看不少連鎖企業為了招聘到員工，招聘門檻一降再降，可以說如今已經沒什么門檻了。這對整個行業從業人員的素質，行業服務水平是否有影響呢?

　　胡文章：肯定有影響。該行業一線服務員的素質較低，直接影響到了服務質量。比如今年春節前后，超市的“價格門”事件讓不少消費者詬病，分析事件發生的根本原因，員工素質低是重要的方面。該行業在全國37個窗口行業公眾滿意度測評水平中一直較低。為此，我們協會也一直研究如何提高商貿系統員工服務水平問題，近期將聯合商業人才培訓中心組織一些會員單位進行員工上崗證培訓。培訓估計將在4月份推出，前期針對收貨員、理貨員兩個崗位試點，今后將逐步推廣到其他的一線服務人才中去，希望通過統一的崗位培訓，提升他們的服務理念，規范服務技能。其實，這不僅是崗位培訓，也是應對用工荒的招數。因為通過培訓，員工能清楚系統了解該行業的情況，明確自身的價值，以及發展方向，這對他們的穩定性有一定幫助。

　　【薪情】

　　各大品牌連鎖店招聘薪水摘錄(稅前工資)：

　　屈臣氏：店助、店員，1600元+店鋪獎金

　　迪亞零售超市：折扣超市店員：1635-1835元

　　第一食品：商店收銀員：1950-2300元;商店營業員：1950-2300元;領班：2200-3000元。

　　克里斯�。好姘�房營業員：1650-1730元;旗艦店店員：1870-1950元;面點操作工：1710-1790元。水吧吧師2000-2400元。

　　大潤發：超市理貨員1650元;收銀員1650元;

　　伍緣便利店：店員1400(稅后)

　　農工商;理貨員/收銀員：1200-1400元(稅后)