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2014-1-22 |
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“平均每三間店就有一間在虧損”,連鎖經營企業的終端經營陣痛
在消費市場整體疲軟的環境下,連鎖經營企業依然在高成本的漩渦中越陷越深。有市場數據顯示,企業人力成本的年平均增幅大約為10%,租金漲幅則達到10%至20%,加上其他外圍成本,企業所要承受的負擔十分沉重,與此同時,要素成本正不斷壓縮連鎖經營企業的利潤空間,難怪乎有的企業不禁高呼“真的傷不起!”
隨著互聯網購物的盛行,電子商務對消費市場的“蠶食”越來越嚴重,使得連鎖門店的經營雪上加霜。以服裝行業為例,2012年中國服裝行業整體增長17.7%,首次低于20%,而中國網絡購物卻突破1萬億,服裝類電子商務的增長高達66.4%。
以往,依靠“走馬圈地”、“營銷轟炸”等方式,連鎖經營企業成功的拉動了經營業績的高速增長。但在當前復雜的經營環境下,這種“野蠻生長”的效能增長方式已經勝景難再,它甚至產生了影響企業持續發展的“副作用”。以運動品牌為例,北京奧運所掀起的擴張高潮已落幕,面對產能過剩、管理跟不上等一系列難題,“關店”成為了各大運動品牌的無奈之選,據統計,2012年國內六大運動品牌關閉的門店總量超過3000間,損失不可謂不慘重。
內生驅動,連鎖經營企業終端店效提升的關鍵詞
當前,連鎖經營企業更應著重思考“如何實現業績的可持續、有質量提升”。在不能單純依靠外力和擴張實現持續增長的今日,連鎖經營企業需要關注能驅動門店有質量增長的內生力量,通過提升門店管理效能推動單店盈利能力的改善,是企業實現突破發展的關鍵。
在時尚服裝品牌界,優衣庫是當中的佼佼者,其突出之處不僅表現在逆勢擴張,更重要的是其令人艷羨的店效水平,市場數據顯示,優衣庫的平效(終端賣場1平方米的銷售業績)為國內本土品牌的2-3倍。通過分析,優衣庫之所以能保持門店高績效水平,其奧秘就在于極度重視對終端門店的經營管理。優衣庫創始人柳井正曾指出,經營不應以公司總部為主導,而應以門店為中心,店長才是公司的主角。在優衣庫的門店,每一位店員都經過嚴格的培養,店長的選拔更具有一套嚴謹、細致的制度,從保證人才的高標準輸送入手,確保服務和運營的高品質。
值得欣喜的是,當前有不少連鎖經營企業也已經將經營目光更多地聚焦在新店質量和老店店效的提升上,從深化渠道運營、提升產品管理、強化運營團隊等方面入手,促進單店銷售業績的持續改善和提升。
店長——門店的領頭羊,你們準備好了嗎?
誠然,店效提升是一個系統工程,與終端規劃、產品管理、業務運營等方面息息相關。而在一線業務經營中,店長作為門店的領頭羊,在保證服務質量、塑造公司品牌、提升單店業績等方面扮演著舉足輕重的角色。據市場數據統計,店長缺崗一個月,門店業績下滑的幅度高達20%-30%。
鑒于傳統模式中存在著“干而優則官”的現象,在市場上的店長隊伍中,雖然很多店長的業務能力很強,但是并不擅長管理。對于連鎖經營企業而言,弱化店長銷售功能,重點強化店長的門店管理效能,通過充分發揮店長在業務經營、運營管理、團隊建設等方面的作用,推進終端店效的持續改善和提升顯得尤為重要。
倍智的觀察與研究發現,不同績效水平的門店在管理上具有顯著的差異,這與店長的管理能力水平息息相關。優秀的店長不僅能站在經營者的角度,結合門店的實際運營情況,協同公司總部推進產品銷售、樹立品牌形象,同時能成為門店員工的典范和榜樣,帶領員工為客戶提供高品質的服務體驗,最終創造門店員工個人和團隊的高績效。
檢視門店管理效能,尋求改善提升之路
“以銅為鏡,可以正衣冠,以古為鏡,可以知興替,以人為鏡,可以明得失”。連鎖經營企業要實現門店績效倍增,需要重新檢視門店內部管理狀況,通過明晰現狀與目標要求之間的差距,明確后續改善提升的關鍵領域,為企業店效提升蓄力勃發。
倍智認為,一線門店員工作為門店管理效能的利害關系者,他們對門店管理效能具有最直接、深刻的感受。為此,連鎖經營企業完全可以借助門店員工對門店管理的意見和反饋,幫助組織把脈門店管理效能現狀,為店長管理能力、門店運營水平的提升提供方向性的指導。例如,企業可以通過了解門店員工對自身工作目標的清晰度、對工作資源支持的滿意度等方面,來檢視門店工作計劃安排、統籌管理的情況;可以通過掌握員工對門店的認同感和歸屬感,來辨別門店團隊激勵和氛圍營造是否取得成效,進而確定門店當前究竟處于“團隊”狀態還是“團伙”狀態;亦可以通過收集門店員工對學習和職業成長機會的意見,來分析門店管理與員工職業發展訴求之間的匹配程度,為門店更好地開展員工留用、為組織持續發展儲備人才提供指導。
門店的管理效能診斷是一項系統、持續的工作。為了深入診斷并跟蹤門店管理效能狀況,連鎖經營企業可以采取更加科學、嚴謹的調研方式,在實現迅速量化分析的同時,更有效地鎖定核心問題點和后續提升的重點機會領域,確保門店管理改善行動可以有的放矢,實現投入與產出的最大化。
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